这里超9成加州鲈养户盈利难！北方如何赶行情、卖高价？他们是这样做的
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文/图 水产前沿 李晓欣
自2014年全程饲料养殖技术获得成功后，加州鲈在全国掀起了养殖热潮。据《中国渔业统计年鉴2018》数据显示，2017年我国加州鲈产量达45.69万吨，除了广东、浙江、江苏这三大主产区，湖北、湖南、河南、安徽、福建等地区养殖产量也大幅增加。
然而，笔者了解到，长江以北地区由于高温时节较短，养殖周期相比南方要长，在鱼价行情好的时候，鱼却大多未达上市规格，导致养户盈利空间缩小。据河南养户介绍，当地9成以上养户因此收益不高，甚至亏本。为了能赶行情、卖高价，不少养户将目光投向了台湾加州鲈苗。
对于台湾加州鲈苗，业界存在两种不同的声音，一种是说台湾加州鲈苗很好养，长速快、病害少、上市早；另一种是说台湾加州鲈苗养成后存在体黑、身短、肚子大等问题，影响卖价。那么，台湾加州鲈苗养殖效果究竟如何？业界传闻是否属实？笔者采访了几位养台湾加州鲈的养殖户，让他们的亲身实践来解开我们的疑惑。
体黑身短肚子大？与饲料和水质有关
河南濮阳的刘老板从2001年开始从事水产养殖，2012年开始养殖加州鲈，起初养了几年本地苗不成功，听说广州和本地有人养台湾苗效果不错，去年接触到纯正的台湾加州鲈苗并养殖。其在去年12月份进了台湾加州鲈苗，于今年4月20日放109尾/斤到外塘，密度3000尾/亩，共养了30亩，到9月23日有8成以上达到9两上规格，开始出第一批鱼，10月11日出完最后一批。
视频中的鱼规格齐整、体色正常、体型漂亮，传闻不攻自破。从水校毕业的刘老板颇爱思考和钻研，他认为业界传闻台湾加州鲈的身子短和肚子大与投喂的饲料有关，若饲料里的钙镁离子等微量元素添加不均衡会造成鱼身粗短；若饲料添加的油脂较高，则会造成加州鲈鱼肚子里面油脂多，造成肚子大。而鱼的体色与养殖水体有关，如果水色没有调好、发黑，养出来的鱼体色便是灰黑的。
对比前几年养普通苗种的效果，刘老板认为台湾苗具有以下优势：
1、长势匀称，规格齐整，出鱼时基本不用挑；
2、摄食凶猛，大陆苗在水温33-35℃以上不吃食，但台湾苗不存在这种情况，吃食情况依然很好；
3、病害少，动保方面的养殖成本降低，其养殖普通苗的动保成本在430-460元/亩，而台湾苗仅260-270元/亩。
北方亟需快大品系，台湾苗受捧
同在河南的许老板有10年的养殖经验，其在福建和广西养过虾，也养过泥鳅、黄颡鱼，看到近几年加州鲈行情火爆，两年前开始养加州鲈。养殖前，许老板在苗种的选择上很慎重，走了很多苗场看鱼苗表现，也跑了很多地方看实地养殖情况。从鱼苗场到市场终端走了一圈之后，许老板发现，在河南养殖加州鲈普遍存在一个问题，导致9成以上养殖户赚不到钱。
“北方地区冬天比较长，有温度的时间比较短，必须要选择快大的品系，才能赶在市场行情好的时候上市。北方卖鱼规格要求比广东大，一般9两以上、1斤上抓起，但养大陆苗长速慢，到了上市时间却不够上市规格，导致很多养殖户效益不高，甚至亏本。”许老板说到。
长江以北的养殖户常因加州鲈养不大而感到困扰，而台湾加州鲈能够赶在10月份前鱼价较好时卖完鱼，深受北方养户青睐。由于有朋友养殖经验在先，许老板从一开始养加州鲈这个品种便把目光投向了台湾加州鲈苗。
“找了有温度条件的场在里面标苗，标到100尾/斤，今年春节过后2500尾/亩放到外塘，8月底开始出鱼，9月份全部出完。”由于陕西塘租较为便宜，许老板在陕西养殖。“大陆苗养成后出鱼时要挑鱼，分4、5次才能卖完，出鱼时间较长，台湾苗规格整齐，分两次就卖完了，一个月之内就能出完。”
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